Fleurs de saison pour la Saint-Valentin : quelles variétés choisir ?
La Saint-Valentin, c’est en plein hiver. Les marchés de Noël sont rangés, les soldes terminées, et pourtant, les étals des fleuristes explosent de couleurs. Parce que contrairement à ce qu’on imagine, l’hiver n’est pas une saison morte pour les fleurs. C’est juste une saison différente.
Chez Sessile, on ne triche pas avec le calendrier. Pas de roses acheminées depuis l’autre bout du monde en camion frigorifique. On compose avec ce qui fleurit maintenant, ici, en février. Des fleurs de fin d’hiver qui ont du caractère et qui tiennent en vase.
Voici 10 variétés de saison parfaites pour un bouquet de Saint-Valentin qui ne ressemble pas à tous les autres.
1 – Les renoncules
Les renoncules, c’est un peu les stars discrètes de l’hiver. Elles fleurissent de janvier à mars et arrivent sur les étals avec leurs pétales ultra-serrés, presque froissés, qui donnent cette texture de papier japonais.
En vase, elles s’ouvrent progressivement et révèlent des dégradés incroyables : crème, rose poudré, corail, parfois presque orange. Elles ont cette capacité à réchauffer une pièce sans en faire des tonnes. Pour une Saint-Valentin tout en nuances, on fait difficilement plus juste.
2 – Les anémones
Les anémones, on les reconnaît immédiatement : ce cœur noir (ou violet foncé) entouré de pétales satinés qui semblent peints à la main. Elles fleurissent dès janvier et traversent tout l’hiver.
Graphiques, un peu théâtrales sans être tape-à-l’œil, elles donnent du relief aux bouquets. Elles s’ouvrent, se ferment selon la lumière, bougent dans le vase. Bref, elles vivent. Et pour une déclaration d’amour, ça tombe plutôt bien.
3 – Les tulipes
Les premières tulipes françaises arrivent en février. Pas les tulipes hollandaises qu’on trouve toute l’année, mais les vraies tulipes de saison, cultivées en France, notamment en Bretagne et dans le Var.
Leur port est plus souple, moins rigide. Elles ondulent dans le bouquet et apportent une vraie modernité. En pastel (rose pâle, crème, pêche), elles parlent en douceur. En couleurs franches (rouge, fuchsia, violet), elles affirment. À vous de choisir ce que vous voulez dire.
Je trouve mon bouquet de fleurs
4 – Les hellébores
Les hellébores, on les appelle aussi « roses de Noël », mais elles fleurissent jusqu’en mars. Ce sont des fleurs d’hiver pur jus : délicates, un peu mystérieuses, avec ces tons blancs, verts, roses ou pourpres.
Elles ne crient pas, elles murmurent. Parfaites pour un bouquet sobre et raffiné, loin des clichés rouges et roses de la Saint-Valentin. Attention en vase : elles demandent une eau fraîche changée régulièrement.
5 – Le mimosa
Le mimosa, c’est le jaune de février. Cette espèce de brume dorée qui sent bon et qui annonce que l’hiver ne durera pas éternellement. Il fleurit dès janvier dans le Sud et remonte progressivement vers le Nord.
Son parfum est léger, presque sucré, et sa texture aérienne illumine n’importe quel intérieur gris. Si vous cherchez une Saint-Valentin joyeuse, solaire, optimiste, le mimosa fait le job sans forcer.
6 – Les camélias
Les camélias s’épanouissent en plein hiver, souvent en pot mais aussi en branches coupées pour certaines variétés. Leurs pétales ont cette régularité presque géométrique, parfois légèrement brillants.
Ce sont des fleurs de caractère, structurées, qui apportent une vraie présence sans être envahissantes. Dans un bouquet, elles donnent le rythme. Intemporelles, élégantes, elles traversent les modes sans bouger d’un millimètre.
7 – L’amaryllis
L’amaryllis, c’est la fleur XXL de l’hiver. Elle fleurit de décembre à février et impose sa présence immédiatement : grandes corolles ouvertes, couleurs franches (rouge, blanc, rose, parfois bicolore), tiges épaisses.
En février, on la trouve encore facilement chez les fleuristes. Une seule tige d’amaryllis suffit à donner du caractère à un bouquet. Spectaculaire sans être vulgaire, elle fait son effet pour la Saint-Valentin.
8 – L’iris
L’iris de février, c’est l’iris de jardin ou l’iris de Hollande qui commence à pointer. Silhouette graphique, pétales structurés, tons profonds : violet intense, bleu nuit, jaune moutarde.
Il apporte une touche contemporaine, presque architecturale, aux compositions. C’est une fleur forte, pas délicate pour deux sous, et c’est justement ce qui la rend intéressante pour une Saint-Valentin qui assume son côté affirmé.
9 – Le narcisse
Le narcisse, c’est l’un des premiers messagers du printemps. Il fleurit dès février et apporte ce jaune lumineux, presque naïf, qui fait du bien après des mois de gris.
Simple, naturel, il ne joue pas dans la sophistication. Il joue dans la fraîcheur et la légèreté. Pour une Saint-Valentin gaie, spontanée, sans chichi, le narcisse est parfait. Et en prime, certaines variétés sentent incroyablement bon.
10 – Les freesias
Les freesias fleurissent de février à avril. Ce qu’on retient d’eux : leur parfum. Délicat, légèrement sucré, impossible à rater dans une pièce. Leurs tiges souples portent plusieurs fleurs qui s’ouvrent progressivement.
Blancs, jaunes, roses, mauves : ils apportent de la légèreté et de la fraîcheur aux bouquets de fin d’hiver. Parfaits pour une Saint-Valentin douce, lumineuse, qui mise sur la délicatesse plutôt que sur le spectaculaire.
Offrir des fleurs de saison à la Saint-Valentin avec Sessile
Chez Sessile, on travaille avec ce que la saison donne. Pas de forcing, pas de fleurs hors-sol poussées sous serre chauffée à 25°C. Juste des variétés fraîches, locales quand c’est possible, sélectionnées pour leur tenue en vase et leur cohérence avec le moment.
Nos fleuristes de quartier composent chaque jour avec ce que la nature offre. Le résultat ? Des bouquets qui durent, qui racontent la saison, et qui prouvent qu’on peut faire plaisir sans participer à l’extravagance de la Saint-Valentin industrielle.
Offrir un bouquet de saison, c’est aussi une manière de dire je t’aime : avec attention, avec sens, et sans mentir sur la provenance.
Qui sommes nous ?
Sessile lutte pour l’indépendance des artisans fleuristes sur Internet. Fondé en 2019 par 6 amis, Sessile rassemble 500 fleuristes, engagés dans la transformation de la filière et permet déjà de livrer plus de 50% des Français. En brisant la logique de catalogue sur Internet, le réseau met en avant le savoir-faire de chaque fleuriste et contribue à faire vivre l’art floral. Les fleuristes peuvent faire vivre leur passion et conçoivent des bouquets plus créatifs car ils sont ainsi plus libres de proposer des fleurs de saison, des fleurs locales quand c’est possible.
